大葉高島屋【銀杏】下午茶

回台灣這幾個禮拜, 我到處吃. 美食當前,不管小腹是不是開始從褲頭溢出來, 牛仔褲是不是越來越難拉上.  大不了懷孕時用的belly belt拿出來用. 唉~人生沒有墮落的時刻, 就不算享受過. 肥胖後立刻上飛機回美國, 在那裏, 我還是S號阿!不僅墮落, 連羞恥心都一起墮落

 

 

一個突然的下午茶約, 有我和其他3個媽媽. 天媽(天母媽媽)家族族長Stella, 3年多前我們的一個小聚會促成今天400多人的天媽家族. Erica,也就是Ozart Creativity推手. Katy, 也就是Sam的麻吉玩伴Bryan的媽媽, 外加我們家小女Kim.   

地點是我們的廚房, "大葉高島屋". 至於餐廳則是12F 【銀杏】

 

銀杏餐廳入口的招牌上有著兩行字

 

台菜

下午茶

 

很衝突的一中一西! 讓我一度以為我走錯餐廳.

 

大葉高島屋〝銀杏〞餐廳於今日12/17隆重豋場！邀您一起感受台灣料理的用心與人情味，體驗銀杏對於台灣料理所堅持的理念與傳承。今日起，銀杏精心研發下午茶點，融入台灣固有的食材，有如混血兒般的中西合併糕點因此誕生，如此獨特的口感，首站將從大葉高島屋攻佔你的味蕾，要以新時代創新的元素，規劃出令您感動與驚豔的–銀杏下午茶。
大葉高島屋銀杏獨家推出下午茶時光，下午茶餐點亦特聘美國紐約知名餐廳「NOBU」資深甜品師傅 許韋伯駐店，也是店舖唯一被點心主廚推薦至法國學藝的亞洲人，24歲的許韋伯，年紀輕輕的則以創意主廚身分在料理台上以專業姿態發揮創意糕點，最擅長將常見的甜品以"分解料理"的概念，將食材分解後再重新組合，創作成新形式的甜點，他這次回台，則將台灣固有的食材融入糕點，如加入醬油、生薑與新竹福源花生等。

資料來自http://www.pacificnews.com.tw/shownews.php?postnewsid=15&titleid=44964

 

下午茶套餐 售價 $340元/人

含$180的飲品

甜點前菜：萊姆冰鑽 / 玫瑰醋  (二選一)

但可惜今天沒有玫瑰醋, 所以四個媽媽都喝萊姆冰鑽. 加有碎冰,清爽解膩

主甜點：巧克力熔岩蛋糕 , 跳舞提拉米蘇 , 淡香威士忌冰卡布奇諾 , 獨特醬油焦糖烤香蕉鍋 , 芙酪優 (五選一)

因為4個人, 所以我們就選前4個主甜點, 剛好每一種都可以吃到. 加上領班Scott非常親切為我們解說每一到菜的內容跟吃法. 只是甜品師傅手藝高深,每道內容都太豐富, 我們只是一直驚嘆, 沒抄筆記啦~ 就請大家看圖意會我的感動. 

p.s. 它的下午茶分量絕不是俗又大碗的, 所以適合多人一起品嘗. 

 

巧克力溶岩蛋糕

 

跳舞提拉米蘇

下層是提拉米蘇的分解, 最上層放有espresso, 到入熱水後, 香濃咖啡就這樣依序覆蓋在上.

 

 

淡香威士忌冰卡布奇諾

一定要一股勁地挖到最下層, 吃到它的每一個層次味道.

 

醬油焦糖烤香蕉鍋

我在做香蕉麵包Banana Bread時, 幾乎每一個食譜都建議放核桃. 但因為我不喜歡核桃嚼過的乾澀味, 所以從沒試過. 但這一道完全讓我對核桃與香蕉搭配徹底改觀. 果然有經驗的師傅是可以重新組合食材挑戰味覺. 熱香蕉跟冰淇淋. 很搭.

 

後甜點：主廚特製手指小點心                                                       

綠色和白色的小圓圓就是馬卡龍(Macaron).

馬先生, 我第一次跟你見面. 也才學會你的名字是超級難發的法文發音"馬卡烘". 本以為你不過是高級一點的台灣麵包店一袋$50的小西點.

今天跟你相遇才明瞭, 誤會了!!你跟小西點真的沒有血緣關係. 你真是精緻又紮實美味!

終於, 天母有間高檔有特色的下午茶餐廳, 不用再去市區擠了!

 

 

每餐上來服務生都得等我們四個女人拍完照才能開始介紹甜點內容

嘰嘰喳喳的沒孩子下午茶時光就是這樣充滿歡樂

 

Kim妹妹在我吃得差不多後才起床, 實在是下午茶好夥伴. 帶你出來見世面真的很有面子耶!

 

 

看得出來左邊三位是兩個孩子, 右邊一位是一個孩子的媽?

 

 

銀杏的下午茶標榜食材的豐富層次呈現, 一口含著又冰又熱又軟又脆的感覺. 如果喜歡這樣的刺激感. 就捨棄英式三層下午茶.來這裡試試看.

在知名紐約NOBU餐廳甜點師傅許韋伯就是他!你相信他才24歲?

他跟我們其中一人有點關係, 所以還特地來我們桌打招呼.

年輕,帥氣, 謙虛又會做迷人甜點. 我們這一群歐巴桑扒著他問一堆作菜理念跟紐約餐廳的工作, 說穿了只是想多看幾眼啦!

別怪我們, 誰叫這年頭作吃的人跟吃的東西都可以同樣美味阿

 

 

 

 

銀杏

大葉高島屋 12F

8866-3057